Il existe différentes briques permettant de s'approcher du résultat voulu mais à mon sens il n'existe pas encore de solution brute permettant cela.
Pour la partie inventaire, Fusion Inventory est assez bien fait, pour le moment j'utilise GLPI pour récolter les informations. Je pensais utiliser GLPI pour faire du ticketing mais il se trouve que ce n'est pas du tout l'idéal, l'outil n'est pas très souple.
Dans GLPI il y a un plugin qui permet de faire des schémas dynamique mais on est loin d'une carto type visio où quand on est bon on fait tenir beaucoup d'information de manière lisible sur un A4.